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6年尘封?一个支点带你窥探挪威渔业帝国30年
发布日期:2022-03-15 07:45   来源:未知   阅读:

  很早前小编就想延续产品介绍模式,为大家盘点下挪威海产品的种类,然而随着资料的不断搜集调阅发现作为一个渔业有上千年历史并且已经深深烙进国民骨髓的国家,单纯将海产剔出来简介无疑是削足适履。随中挪关系的正常化,一个巨大的产品供应链条摆在中国海产进口商面前,但是不要担心六年来挪威水产品在中国市场淡出的空白,本篇将带你窥探挪威水产帝国的30年。

  挪威国土面积不大,年渔获量200-300万吨,全球渔获量排名第十位。无论野生捕捞还是水产养殖都有自己世界级的标杆产品,但是正真改变挪威世界水产地位的是1991年水产养殖许可证所有权自由化的实施,挪威三文鱼开始登上世界舞台,挪威水产出口逐渐引领全球。至此,挪威水产时代来临。

  然而,自2008年世界经济危机侵蚀下,作为挪威经济最大支柱的石油价格开始震荡走弱,2014-2015年全球石油价格崩盘,大宗商品断崖式下跌,关键时刻挪威千年传统的渔业临危受命在一定程度上给挪威经济保持增速以支撑。2017年随中挪两国双边关系正常化,贸易自由恢复,中国市场无比庞大的消费需求正向挪威招手。新形势、新格局下,挪威的橄榄枝不再单单是”三文鱼”,后挪威水产时代即将来临!

  这是一个自然风景秀丽的国家:数以千计的岛屿点缀着海岸线,水冰冷而干净,曾是欧洲最高的山峰和山脉现已投入海洋的深处,创造出难以置信的海湾,使得挪威的风景异乎寻常地迷人。挪威位于北欧,国土狭长,其北部三分之一处于北极圈,陆地条件并不优越,其境内几乎全为高山、冰川和林地覆盖。虽然国土面积仅38.96万平方公里,但海岸线公里。这一方面是多岛屿的缘故,另一方面是得益于多峡湾。如此地形地貌,简直是天然的鱼库。

  这就是挪威,连续12年稳居联合国评选的全球最宜居国家榜首,拥有梦幻迷离的北欧风光以及壮丽秀美的峡湾景色。在这里你可以沐浴夏日极昼的午夜阳光也可以见证冬日魔幻曼妙的北极光,可以在“世界滑雪之都”奥斯陆酣畅淋漓,也可以大快朵颐地品尝特色新鲜的海鲜美食。

  挪威的很多城市都是建立在海产经济和出口鱼类产品的基础之上。卑尔根,从中世纪开始就是一个海产贸易中心,现如今仍是周围港湾的养鱼场中心区;奥斯陆,世界上第一个建立渔业部门的地方;罗浮敦群岛,世界上唯一产干鳕鱼的地方;芬马克郡,一个盛产三文鱼的河流发源地,也是现如今盛产挪威三文鱼的基地……挪威有着世界上最肥沃的渔场以及理想的适合养殖鱼的海岸线,挪威现在是世界上最大的海产品出口国之一。

  2015年挪威经济正逐渐步入自国际金融危机以来最困难的时期。国际原油价格自2014年开始大跌,去年不仅未见起色反而创出新低, 挪海上油气产业产值占GDP比重超过五分之一,原油和天然气出口占挪货物出口“半壁江山”,国际油价格持续低迷对以海上油气为支柱产业的挪威经济的冲击已经显现。2015年,挪威国内生产总值(GDP)总值为31408亿挪威克朗(约合3890亿美元[3]),比2014年增长1.6%。其中大陆经济(即非油气经济)GDP为26107亿挪威克朗(约合3234亿美元),比2014年增长1%,这是2009年以来挪大陆经济的最低增速。但是克朗贬值提升了挪制造业、渔业等传统行业的竞争力,一定程度上弥补了油气产业低迷的影响。

  受克朗贬值刺激,挪威大陆经济出口产品竞争力增强,大陆经济出口额同比增长5.1%。其中挪威第二大出口产品——海产品在2015年出口总值达到创纪录的745亿克朗(约合92亿美元),比2014年增长8%。按挪威克朗衡量,过去10年挪威海产品出口额翻了一番(2006年出口额为350亿克朗)。其中,养殖三文鱼是挪威海产品最重要的出口商品,2015年全年挪威三文鱼(及鳟鱼)出口额较2014年增长了8%,全年出口500亿克朗(约合62亿美元),创下历史新高。

  挪威主要贸易伙伴在欧洲,2015年挪威对欧洲出口6867亿克朗,占其全球出口总额的81%;从欧洲进口4028亿克朗,占其全球进口总额的66%。

  此前,挪威一直是中国三文鱼的重要进口国,一度占据中国三文鱼总进口量的92%。而在挪威本国,三文鱼已经逐渐替代油气,成为支柱性产业和新的经济增长点,仅2014年挪威海产品出口总额便达到690亿挪威克朗(约合87亿美元),这一数额在10年内翻了一番,以至于挪威首相埃尔娜·索尔贝格说,“三文鱼是挪威的宜家。

  挪威海洋渔业有近1000年的历史,1964年挪威建立了渔业局,是世界上最早成立渔业局的国家。挪威年渔获量高达200多万吨,是世界渔获量前10名的渔业大国。挪威渔业的成就除归功于悠久历史和传统因素外,完善的立法和制度建设也是重要方面。

  挪威渔业资源丰富,岛屿海岸线万公里,周围海域大陆架宽广、冷暖流交汇,非常适于鱼类生长。由于挪威本身市场容量有限,其90%以上海产品出口到国外,目前是世界第二大海产品出口国。

  在挪威,水产业被认为是最能与海洋友好契合的实体产业,水产业为挪威带来了巨大的经济效益。挪威共有10000艘登记的捕鱼船只,其中1000艘全年运营。约有800种设施用于海产养殖捕捞和野生鱼类的加工。

  近几年,挪威海产品出口保持高速增长态势,去年出口额创下历史新高。2015年,挪威海产品出口总值达到创纪录的745亿克朗(约合92亿美元,此前海产品出口额最高的年份是2014年),比2014年增长8%。按挪威克朗衡量,过去10年挪威海产品出口额翻了一番(2006年出口额为350亿克朗)。

  截至2016年11月份,挪威海产品行业今年迄今为止出口额达到832亿挪威克朗,比去年同期增长160亿克朗。照此发展,2016年挪威海产品出口额将超过900亿挪威克朗。

  从产品来源看,水产养殖业已取代捕捞业成为挪威海产品出口的支柱。近几年,挪捕捞业的出口额基本稳定在200亿克朗左右,海产品出口的增长动力主要源于水产养殖业。目前,挪水产养殖企业超过120家,年产量约130万吨,其中99%的产品为大西洋三文鱼和鳟鱼。2006年,挪水产养殖业出口额占全部海产品出口额的比例约52%,2015年该比例已上升至67%。2015年,挪三文鱼出口价量齐增,有力推动了整体海产品出口额的上涨。

  挪威在海产养殖研究和生产方面已有近40年的历史。目前,挪威海产养殖业已取代捕捞业,成为挪威渔业的支柱;养殖三文鱼则成为挪威主要的出口商品,占有将近50%的国际市场份额。在长期生产实践中,挪威积累了丰富的经验,形成了从种苗繁育、成鱼养殖到饲料生产和设备制造的完整产业链。

  挪威的海产养殖业是在严格的法律规定下发展起来的现代化产业。在过去40的年间,挪威通过了一系列关于养殖业的专门立法,以确保在生产过程中,养殖场必须严格遵守最大养殖密度和生产设施卫生、消毒等规定,以控制疫病的产生和蔓延,保护周边的自然环境。

  从海产品出口方式看,挪威出口的海产品既有冰鲜制品、冷冻制品,也有制成的干鱼;既有简单加工的整鱼,也有加工处理为鱼片的制成品。主要出口市场:欧盟是挪威海产品的主要出口市场,2015年挪威67%的海产品出口至欧盟地区。从国别上看,挪海产品前十大出口对象国中,除美国、日本外其余均为欧盟国家。

  2017年中挪两国贸易自由化恢复后,中国食客不光能吃到正宗的挪威三文鱼,这些海鲜同样有机会进入到百姓餐桌。

  2015年挪威前十大养殖场的三文鱼市场份额占71%,最大的公司是MarineHarvest,其份额约占挪威份额的四分之一,在北美和英国各占三分之一。可见,挪威三文鱼产业是典型的大公司主导的特点,产业集中度很高。

  1972年,挪威仅有5家养殖场,养殖产量为46吨;1980年,增加到173家,产量达到4300吨;1991年之前的许可证制度实施,以小规模经营为主,每家养殖场只可拥有1张许可证,且拥有者须为当地居民。限制养殖场的大小,以杜绝大型养殖场与小规模经营的竞争。自1978年起,挪威政府授权渔民组成渔民销售机构(FOS),管控鲑鱼交易的最低价格,但因供大于求,止不住价格下跌,1991年以破产收场,并造成许多养殖场倒闭。

  1991年之后的许可证制度改为所有权自由化——这是挪威三文鱼养殖产业结构发生变化的分水岭。从此养殖转变为以大型养殖场为主,产业集中度越来越高。

  至2016年底国内主要电商平台在售冰鲜、冰冻三文鱼,仍然以智利、丹麦、英国、加拿大等进口品类为主,几乎很难发现来自挪威产区的三文鱼产品。随着中挪关系的变化,国内消费者也有望品尝到正宗的挪威大西洋三文鱼。

  挪威北极鳕鱼在鳕鱼类中久负盛名。北极鳕鱼是挪威除了大西洋鲑鱼之外的重要渔获之一,它是真正鳕科鳕目的鳕鱼类。在国外的高级餐厅中,我们能见到的鳕鱼菜式,多由它来挑大梁。

  尽管挪威北极鳕鱼全年可捕捞,但是每年1-4月北极鳕鱼都要完成一项属于自己的仪式,成千上万的鳕鱼从巴伦支海洄游上千公里至挪威沿海产卵,其中40%的北极鳕鱼会在挪威的Lofoten群岛。在Lofoten一般捕鱼者每隔2-3天捕一次鱼,每次捕鱼时间长达12-15小时,大量的北极鳕鱼洄游使得该季成为鳕鱼捕捞的重要季节。

  19世纪末由美国引入到欧洲,多为人工养殖,与中国养殖不同,挪威虹鳟鱼大多利用海水养殖。

  红点鲑可在海水与淡水中交替生活,一种在海水与淡水中迁徙,另一种终生在淡水中生活。目前养殖较多但是规模不大。

  夏秋两季沿挪威海岸大群迁徙进入斯卡格拉克海峡、北海和挪威南部。挪威捕获量每年14—16万吨,多在夏季捕捞。

  生活在冰岛附近以及北海和斯卡克拉克海峡。每年2、3月向南迁徙到挪威西北部沿海海域产卵。鱼苗主要生活在巴伦支海主要捕捞季为夏秋两季。

  捕捞季节:冬季鲱鱼1-3月;夏秋季鲱鱼7-12月;峡湾鲱鱼8-次年4月;北海鲱鱼1-3月

  鱼群管理由挪威和俄罗斯共同执行。其产卵场为特隆姆斯郡北部、芬马克郡及克拉半岛附近水域。成长后觅食海域西起斯瓦尔巴德群岛,东至俄属新地群岛。近年来由于其种群数量极低捕捞被禁止。挪威人基本不食用多春鱼。

  挪威的绿青鳕有两个品种,生活在0-300米水深的水底是大洋洄游鱼类,于罗浮敦群岛、被海水与产卵,成长在挪威南部和西南部海域。

  产卵场在北海、挪威默勒——鲁姆斯达尔郡附近大陆架、冰岛东南和法罗群岛附近海域。成长在巴伦支海40-300米的水域,可全年捕捞。近几年实施较严格配额限制。

  生活在北冰洋4℃以下的环境中,成长水域主要在斯瓦尔巴德群岛60-1200米的大陆架边缘。种群数量低捕捞收到严格限制。

  魣鳕也叫长鱼,老一辈挪威主要食用其鱼肝油。生活在西部斯塔德半岛到北部西拉伦群岛60-1000米的海域,成熟后迁徙到北海和英属群岛以北的水域产卵,魣鱼可全年捕捞。

  在挪威海域,红鱼科有三个品种:平鮋、尖吻平鮋,挪威平鮋因体型太小而不上市销售。红鱼一般生长在100-500米水深的海域,成年后前往巴伦支海觅食,在西拉伦群岛附近产卵。种群数量低,有必要采取严格管理措施。

  生长在挪威西部海峡50-1000米水深的海域,在挪威北部大陆架边缘至北纬72度的海域可全年捕捞。其鱼肉所含营养对婴幼儿大脑发育至关重要。

  生活在潮汐水域和深达600米的水域,春季产卵可下潜至2500米的深海,捕捞区域主要集中在挪威西部的默勒——鲁姆斯达尔郡和松恩---菲尤拉纳郡沿海。

  大西洋庸鲽鱼是鲆鲽鱼科中最大的一种,幼鱼生活在挪威沿海较浅水域,成年后一般生活在300-2000米的深水区。因为该鱼种有固定的生活水域,生长缓慢且成熟晚,每年春季捕捞期禁止渔网、拖网捕捞,目前已经实现了养殖。

  鲽鱼是北海常见的鱼类生活在潮汐线米之间的海域。其主要产卵场在多格沙洲以南。

  狭鳕与绿青鳕区别是有突出的巨大下颚,生活在水深200米是大洋洄游鱼类。生活在挪威南部和西部沿海喜欢较温暖的水域,一般是鳕鱼捕捞的副产品。

  深海虾生存环境包括峡湾、近海沙洲和北极水域挪威的深海虾多为红虾。多捕捞至斯卡格拉克海峡、挪威沿海。深海虾出生时是雄性,两龄至四龄之间发生性别变化。

  生活在挪威沿海直至特罗姆斯郡的50米水深海域,秋季产卵,蟹苗孵化后两个月浮游海水表面,然后潜至海床生活。

  生活在巴伦支海沿岸及南部5-400米的水域。俄罗斯与20世纪60年代将帝王蟹从太平洋俄属海域引入巴伦支海,从此帝王蟹栖息地向东西方向扩张。目前资源由挪威和俄罗斯共同管理,尽管帝王蟹是宝贵资源但是为防止其扩散到新水域,尽量将其限制在东经26度以西水域。

  龙虾是生活在挪威水域内的最大甲壳类。龙虾生长缓慢每年增长2-3公分到23公分左右才进入成熟期。一般生活在不超过40米水深的浅水海域。夏季产卵由于种群数量地且生长缓慢目前正进行人工养殖。

  普通牡蛎是挪威生长的唯一天然牡蛎品种,在欧洲市场具有商业价值,春夏季开始排卵受精。目前牡蛎养殖受到更多控制以保证其在人工与自然结合的方式成长。

  从葡萄牙到挪威北部冰岛,海胆遍布东北大西洋各处。挪威发现7中海胆,其中食用海胆生活在潮汐线米的硬质基底的海藻上,其外壳呈紫色或粉色,夏季繁殖期前的海胆性腺味道最鲜美。目前挪威本国的海胆资源开发较少。

  挪威渔业帝国高效稳定运作除其天然地理资源优势外,千百年来国民对渔业的崇敬与呵护,制订了一些列渔业监管循环链条。从捕捞、养殖到产品深加工;从民间自发组织监管机构到国家政府职能部门的运作。最后渔业研究与教育将其串联在一起形成了一整条良性循环的监管链条,不断推动挪威水产渔业的可持续发展。

  NFL是一个独立的全国性的组织,是渔民通过他们的郡县协会以及团体机构自愿组织而成。NFL的最高权力机构是协会大会,它是由郡县协会和团体机构选举出的70名成员组成。协NFL与政府当局联系密切并紧密配合,基于渔业产业对沿海地区非常重要,NFL的一个重要的职能就是促进这些地区社会的发展。

  挪威海产品协会(FHL)下属于挪威工商联(NHO),是一个全国性的组织,拥有600个成员企业,雇员超过10000人,它由产业及出口分会、养殖分会、鱼饲料分会和鱼饲养分会组成。FHL的重要工作宗旨是:1、与政府当局、国家及国际研究机构、社会组织接触,保护和促进会员企业的共同利益;2、为会员企业提供增强竞争力、创造安全及具有吸引力的工作的合理的工作框架环境;3、保证有效率的产业推介;4、加强产业领域内技术水平的发展;5、为会员企业之间创造良好的环境;6、保护和促进会员企业在挪威工商联中的利益。

  挪威是世界上第一个设立独立渔业部门的国家,1900年,挪威挪威渔业局就已经设立了。渔业部成立于1946年,2004年更名为挪威渔业及海岸事务部。由于预见到渔业产业在几十年后会有成倍的发展,因此挪威渔业部将目标订在提高海运业的竞争力、保证海洋运输安全和将海水污染降到最低。

  每年,由挪威政府代表、挪威海事专家和挪威渔业产业代表组成的谈判代表团,将与这些国家将就确定不同鱼种的捕捞配额和如何管理渔民进行谈判。挪威国防部下属的海岸护卫队负责挪威海域的本国及外国渔船的捕捞活动。同时,渔业局下属的一些地方行政单位也参与执法工作。鱼产品从捕捞、加工到消费整个产业链的卫生安全工作,由挪威渔业部、农业部和卫生部共同管理的食品安全署负责。

  在挪威,许多的研究机构或行政机构都为渔业部提供有关的技术和专业的支持。渔业研究涉及很宽泛的领域,例如海事资源、鱼类健康、养鱼技术、捕捞技术、产业发展、营养学和商业经营等等。在挪威,有一些著名的从事渔业领域的研究机构。挪威的海事教育也相对普及,沿海地区的高中学校里,都进行对捕捞、海洋养殖、营销以及海岸工业等内容的教育和培训。

  作为世界最大海产需求的国家,中国为挪威水产出口提供了一个更高的舞台。2017年,后挪威水产时代即将来临,你准备好了吗?返回搜狐,查看更多

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